Papas pay perfectas

Anteriormente vimos como cocinar papas bastón fritas en forma perfecta. Hoy vamos con las papas pay.

Lo que lleva:
Papas negras: cantidad necesaria (1 papa mediana por persona)
Aceite de buena calidad c/n

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Cómo se hace:

Pelar y lavar las papas. Secar. Cortar a lo largo muy finamente: tienen 1 milímetro (mm) de grosor y unos 5 centímetros (cm) de largo. Se fríen de una sola vez en aceite bien caliente y lo podemos hacer incluso con horas de antelación. Una vez fritas y crocantes, las podemos servir como picoteo, con salsas variadas o como guarnición.

¡JUANCHO Cocina!

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