Pollo al estragón

Una forma diferente, fácil y muy sabrosa de preparar nuestro pollito de cada semana. ¡Y para aprovechar! Comer pollo es sano y está mucho más barato que otras carnes.

Lo que lleva: (receta tradicional para 4 porciones)
1 pollo cortado en presas
2 copas de vino blanco
100 cc de crema de leche
1 taza de caldo
2 cucharadas de estragón
2 cucharadas de manteca
1 cebolla picada
Sal y pimienta

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Cómo se hace:
Salpimentar y saltear el pollo en dos cucharadas de manteca caliente. Retirarlo y en la misma cacerola, rehogar la cebolla y condimentar con el estragón.
Mojar con el vino blanco, la crema de leche y el caldo. Volver a incorporar el pollo cocinando a fuego suave hasta que esté tierno y la salsa haya reducido. Servir.

¡JUANCHO Cocina!

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