Dulce de melón

SOBRE EL MELÓN: El 80% de su composición es agua. Los minerales que contiene son potasio, calcio y magnesio. Contiene también vitamina C. Es conveniente escoger los melones que estén duros y sin marcas. Si tienen la piel muy verde significará que han sido recogidos antes de tiempo.

Lo que lleva:

Un melón

· Esencia de vainilla

· Dos cucharadas de ron

· Azúcar

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Cómo se hace:

Pelar el melón y quitarle todas las semillas. Cortar la pulpa en dados, pero sin desechar el jugo que se desprenda. Colocar en un recipiente la pulpa, el jugo y cuatro cucharadas de azúcar.

Mezclar bien hasta formar una especie de mermelada. Añadir el ron y envasar en frascos herméticos.

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¡JUANCHO Cocina!

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